売れすぎ！二子玉でマダム殺到の【高級食パン】
2018.08.16
高級食パン専門店「あずき」が、2018年7月14日（土）二子玉川にオープン。オープンから1か月弱で、「あずき食パン」は1日400本を売り上げるなど、“二子マダム”を中心に好評で、すでにリピーターも続出している今大注目のお店をご紹介！
日本人のための新しい食パン！
コンセプトは「Hello, Dear Japanese」。 口に入れた瞬間ほんのりと広がる小豆の風味、噛むほどに愉しめるやさしい甘み、もっちりとした食感という、日本人のための新しい食パンを作っています。 あずきの食パンは、「新しいのに懐かしい」。ずっと前から知っていたような感覚の原点は、日本人がどこかで共有している、昔ながらの家族の食卓。 分かち合える喜びが、つながって、広がって幸せあふれる笑顔で結ばれていく。 あずきの食パンが創り出す「美味しい」の体験が、毎日を豊かにすることを願って作られています！
開発期間はなんと2年6か月！
高級食パン専門店「あずき」が提供するのは、昔から日本人の舌に慣れ親しんできた食材「小豆」と「食パン」を組み合わせた、日本人のための新しい食パン。 最大の特徴は、「噛むほどに広がるやさしい小豆の甘みと、もっちりとした食感」。 この味と、食感のバランスを出すために、イタリアンのシェフ、パン職人、オーナーの3人で、100回以上にわたる試行錯誤を繰り返し、小豆の味を邪魔せず、逆に引き立てる、ベストな配合の生地を開発したそうです…。 開発期間2年6か月。 さまざまな食材を試し、他にはない素材を用いた食パンが完成しました！
手間暇をかけた炊き種製法
焼き上げの前日、小麦に大量の熱湯を加え丁寧に練りあげ、じっくり一晩寝かせているんだとか。 そうすることで、小麦粉本来の甘さや、もっちり感が、時間をかけて引き出されるのです！
素材へのこだわり
小豆は、収穫量が少ないという小粒の「北海道産小豆」を100％使用！ 食パンのおいしさと小豆の相性を追求した「独自のブレンド小麦粉」、その他、ほんのりと舌に残るミルク感と乳酸菌による整腸作用、食パンの柔らかさを演出する「ヨーグルト」、天然の甘みと上品なコク、深みを引き立て、もっちり食感を演出する「マスカルポーネ」など、素材にもこだわっています。 アレルギーを持つ子どもでも食べられるように、卵を使っていないのも特徴です。
栄養豊富で、縁起が良い食材『小豆』
小豆には、良質のタンパク質をはじめ、ビタミン類（B1・B2）、その他の栄養素が豊富に含まれているので、毎日食べる食パンには最適！ また、古くから小豆の赤い色は邪気を払い、魔除けの効果があるとされています。
ロゴに込められた開発者の想い
「あずき食パン」の美味しさから、家族や食卓を囲む人が笑顔になり、より良い関係を「結ぶ」という意味が込められています。 また小豆は昔からお祝い事の席に必ず登場する食材。小豆を用いた紅白のお饅頭などは、結婚式という人生最良の日の引き出物にはよく登場します。 「ご家族に、ご夫婦に、そして幸せを願うすべての人に、この食パンで幸せになってほしい」という願いから、ロゴは日本古来の伝統飾り「水引」をイメージしたカタチになっています。
紅白食パン
AZUKI食パン
・1.5斤 ￥1,200 ・1枚切り ￥250 ・2枚切り ￥500 ・3枚切り ￥700
SHIRO食パン
・1.5斤 ￥850 ・1枚切り ￥200 ・2枚切り ￥400 ・3枚切り ￥550 ※すべて税込
高級食パン専門店「あずき」
所在地：東京都世田谷区玉川3-9-3 ストリーム タマガワ1階B号室 電話：03-6431-0302 営業時間：10:00～20:00 定休日：なし
日本人のための食パンをぜひ！
日本人になじみのある「あずき」を使用した食パンは、リピーター続出。 二子玉川でしか購入できませんが、食べてみる価値ありです！
